Was versteht man unter Fischrückverfolgung?
Der Begriff "Fischrückverfolgung" bezieht sich auf die Möglichkeit, den Weg von Fischprodukten von der Fang- oder Zuchtstelle bis zum Endverbraucher lückenlos nachzuvollziehen. Ziel der Fischrückverfolgung ist es, die Herkunft und den gesamten Produktionsweg eines Fischprodukts transparent zu machen, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten und illegale Fischerei zu bekämpfen.
Typische Softwarefunktionen im Bereich "Fischrückverfolgung":
- Chargenverfolgung: Nachverfolgung von Fischpartien durch die gesamte Lieferkette, von der Ernte über die Verarbeitung bis zum Verkauf.
- Echtzeit-Tracking: Überwachung des Standorts und des Zustands von Fischlieferungen in Echtzeit.
- Herkunftsnachweis: Dokumentation und Verifizierung der Herkunft von Fischprodukten, einschließlich Fanggebiet und -datum.
- Qualitätskontrolle: Erfassung und Analyse von Qualitätsdaten entlang der Lieferkette, einschließlich Temperaturüberwachung und Hygienestandards.
- Compliance-Management: Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher und regulatorischer Anforderungen, einschließlich Zertifizierungen und Nachhaltigkeitsstandards.
- Berichterstellung: Erstellung von Berichten und Analysen zur Rückverfolgbarkeit, einschließlich Herkunft, Verarbeitungsdetails und Vertriebsweg.
- Integration mit ERP-Systemen: Nahtlose Integration mit Enterprise Resource Planning (ERP) Systemen zur Synchronisierung von Bestellungen, Lagerbeständen und Verkaufsdaten.
- Benachrichtigungen und Alarme: Automatische Benachrichtigungen bei Abweichungen oder Problemen in der Lieferkette.
Beispiele für „Fischrückverfolgung“:
- Rückverfolgung von wildgefangenem Fisch: Verfolgen des Wegs von wildgefangenem Fisch von der Fangstelle bis zum Endverbraucher.
- Rückverfolgung von Zuchtfisch: Überwachung der Herkunft und der Produktionsbedingungen von Fisch aus Aquakulturen.
- Überwachung von Kühlketten: Sicherstellung der Einhaltung der Kühlkette während des Transports und der Lagerung von Fischprodukten.
- Nachverfolgung von Verarbeitungsprozessen: Dokumentation der verschiedenen Verarbeitungsstufen von Fisch, wie Filetierung, Räuchern oder Einfrieren.
- Rückverfolgung für nachhaltige Fischerei: Nachweis der Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards und Zertifizierungen wie MSC (Marine Stewardship Council).