Was versteht man unter Küchendisplays?
Der Begriff "Küchendisplays (Gastronomie)" bezieht sich auf digitale Bildschirme, die in gewerblichen Küchen eingesetzt werden, um Bestellungen in Echtzeit darzustellen und Arbeitsabläufe zu koordinieren. Diese Displays ersetzen traditionelle Bestellbons und bieten eine effizientere, papierlose Lösung zur Optimierung von Küchenprozessen. Sie unterstützen die Kommunikation zwischen Servicepersonal und Küche, reduzieren Fehler und verbessern die Geschwindigkeit sowie Qualität der Essenszubereitung.
Typische Softwarefunktionen im Bereich "Küchendisplays":
- Bestellanzeige in Echtzeit: Anzeige eingehender Bestellungen und deren Status.
- Priorisierung: Kennzeichnung von Eilbestellungen oder zeitkritischen Gerichten.
- Statusmanagement: Markierung von Bestellungen als "in Bearbeitung", "fertig" oder "ausgeliefert".
- Integration mit Kassensystemen: Synchronisation von Bestellungen aus dem Kassensystem direkt auf die Displays.
- Visuelle Organisation: Darstellung von Bestellungen nach Tischen, Zeit oder Zubereitungsstationen.
- Timer-Funktion: Überwachung der Zubereitungszeiten zur Einhaltung von Standards.
- Mitarbeiterzuweisung: Zuweisung von Aufgaben an spezifische Küchenteams oder Köche.
- Fehlerreduktion: Anzeigen von Sonderwünschen oder Allergiehinweisen direkt bei der Bestellung.
- Berichterstellung: Analyse von Zubereitungszeiten und Bestellvolumen zur Optimierung.
- Sprachenoptionen: Unterstützung mehrerer Sprachen für internationale Teams.
Beispiele für „Küchendisplays“:
- Pizza-Restaurant: Darstellung der Bestellungen nach Stationen wie Teig, Belag und Ofen.
- Café: Anzeige von Getränkebestellungen mit Informationen zur Personalisierung (z. B. extra Milch, ohne Zucker).
- Fast-Food-Kette: Priorisierung von Drive-Through-Bestellungen gegenüber Restaurantbestellungen.
- Fine-Dining-Restaurant: Synchronisierte Darstellung mehrgängiger Menüs, um den Servicefluss zu gewährleisten.
- Allergikerfreundliches Menü: Anzeige von Warnungen für Gerichte mit spezifischen Zutaten.
- Buffet-Restaurant: Darstellung von Nachfüllanforderungen an spezifische Küchenteams.