Was versteht man unter Teigplan?
Der Begriff "Teigplan" bezieht sich auf ein strukturiertes System zur Planung und Verwaltung der Teigproduktion in einer Bäckerei. Er umfasst die Koordination von Rezepturen, Zutaten, Produktionsmengen und -zeiten für verschiedene Teigarten. Ein Teigplan hilft Bäckereien, ihre Ressourcen effizient zu nutzen und eine konsistente Qualität zu gewährleisten.
Typische Softwarefunktionen im Bereich "Teigplan":
- Rezepturverwaltung: Speicherung und Verwaltung von Teigrezepten mit genauen Zutatenmengen
- Produktionsplanung: Erstellung von Produktionsplänen basierend auf Bestellungen und Prognosen
- Zutatenkalkulation: Automatische Berechnung der benötigten Zutatenmengen für geplante Produktionsmengen
- Zeitplanung: Festlegung von Produktionszeiten und -abläufen für verschiedene Teigsorten
- Ressourcenmanagement: Zuweisung von Personal und Maschinen zu Produktionsschritten
- Qualitätskontrolle: Integration von Qualitätsparametern und Kontrollpunkten in den Teigplan
- Bestandsmanagement: Überwachung und Verwaltung von Zutatenbeständen
- Reporting: Erstellung von Berichten über Teigproduktion, Effizienz und Qualität
Beispiele für "Teigplan":
- Tagesplan für Brotteige: Auflistung aller am Tag zu produzierenden Brotteige mit Mengen und Zeitpunkten
- Wochenplan für Feingebäck: Übersicht der wöchentlichen Teigproduktion für verschiedene Feingebäcksorten
- Saisonaler Teigplan: Anpassung der Teigproduktion an saisonale Produkte und Nachfrage
- Schichtplan für Teigherstellung: Zuweisung von Teigarten zu bestimmten Produktionsschichten
- Maschinenauslastungsplan: Planung der Teigproduktion basierend auf verfügbaren Maschinen und Kapazitäten